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在餐饮业中，以下区域通常需要使用防爆灯：
1、开放式厨房的灶台附近：由于灶台附近可能存在明火和高温，为了防止灯具受到高温影响引发爆炸或火灾，需要使用防爆灯。
2、存放易燃易爆物品的仓库：这些区域由于存在潜在的爆炸和火灾风险，必须使用防爆灯以确保安全。
防爆灯的主要功能是防止灯具在使用时引发爆炸或火灾，特别是在存在易燃易爆物品或高温的区域，在餐饮业中，凡是存在潜在火灾或爆炸风险的区域都应考虑使用防爆灯。
具体使用防爆灯的场所可能会因餐饮业的具体环境和要求而有所不同，需要根据实际情况进行选择和安装，在安装和使用防爆灯时，应严格遵守相关安全规定和标准，确保其有效性和安全性。